Články
Sacharidy, rozdíly mezi nimi a jejich použití
V našem E-shopu najdete hned několik druhů sacharidů. Jestli se v nich dobře neorientujete, je tento článek právě pro Vás.
1) Dextróza DE-100, 2) Fruktóza, 3) Maltodextrin DE-15, 4) Maltodextrin DE-6, 5) Palatinosa
Jednička Dextróza je nejjednodušší sacharid s nejkratší molekulární vazbou. Nejkratší vazbu nemusí trávící systém štěpit, a proto je hned v krvi a hned použitelná jako efektivní energie.
Takto můžeme pokračovat až ke čtyřce, která má nejsložitější vazby škrobů ( polymery škrobu ) a ty vyžadují delší trávení v tenkém střevě. Energie je to dostupná tedy až později.
DE = dextrózový ekvivalent. Ten znamená kolik % ze 100% je právě nejjednodušších cukrů (Dextrózy). Zbytek do sta %, jsou složitější cukry.
Čím vyšší DE, tím vyšší sladivost. Krátké vazby cukrů jsou sladší. Od jedničky tedy nejsladší až po čtverku, která není vůbec sladká.
Hustota: čím vyšší DE, tím méně zahušťuje. Čím blíže ke čtyřce s nejnižším DE, tím větší schopnost vytvářet hustou hmotu, krém, až gel.
Bod tuhnutí: vysoké DE snižuje bod tuhnutí roztoku. Pokud tedy používáte bidon v extrémních teplotních podmínkách, nezamrzne tak snadno, pokud v něm bude Dextróza.
Inzulínová odezva podle výše GI sacharidu: To znamená, jak mohutné vyplavení Inzulínu vyvolá konzumace vybraného sacharidu. 1) Dextróza, protože je nejjednodušší a nejdříve v krvi, má největší Inzulínovou odezvu. Vysoká přítomnost Inzulínu dovoluje buňkám (mimo mozkových buněk, ty jsou nezávislé) vysokou konzumaci cukru, který proudí krví. Bez přítomnosti Inzulínu, by buňky krevní cukr nemohly použít a spalovat pro svalovou práci.
Nevýhodou příliš prudké Inzulínové reakce je, že svaly mohou doslova požrat během kratičké chvíle všechen krevní cukr a pak jsme energeticky na dně. Došla šťáva, došla síla.
Oproti hroznovému cukru ( Dextróze ) je Maltodextrin tvořen více molekulami Dextrózy, jejichž vazby se z velké části štěpí až v tenkém střevě. Výhodou takovéto Maltodextrózy, neboli Maltodextrinu je velmi rychlá vstřebatelnost odpovídající dextrózovému ekvivalentu Maltodextrinu a další pozvolné uvolňování složitějšího cukru do krve. Maltodextrinem lze takto elegantně vyřešit základní nevýhodu monosacharidu Dextrózy. Dextróza je velmi rychle v krvi jako krevní Glukóza, na což organismus reaguje zvýšeným využíváním cukru jako přednostního paliva. Výhradně takto získaná krevní Glukóza se však skoro okamžitě vyčerpá. Následuje totální útlum, krize. Jedinou výhodou je tedy nejrychlejší možný způsob jak dostat cukr do krve. Dextróza je jinak nevýhodná k doplňování glykogenu. Díky nejrychlejší absorpci tíhne spíše k vytváření tukových zásob. Rozkolísáním Inzulínu vyvolává chuť na jídlo. Maltodextrinem se problému vyhneme, protože procentuelní část odpovídající dextrózovému ekvivalentu je strávena okamžitě, a zbytek následuje s krátkým odstupem.Je tedy stálý přísun cukrů.
Maltodextrin DE-6 Vám naproti tomu může cukry dodávat po dlouhé hodiny maratonského závodu. Ovšem postupně a stejně tak postupná je Inzulínová odezva. Inzulín se Vám nesplaší, nedostanete nenadálý hlad ani Vás lidově "nesekne". DE-6 je jedinečný pro obnovení glykogenu. Z tohoto Maltodextrinu se dají také po domácku vyrábět gely.
Kvalitní Maltodextrin ( vyroben z kukuřičného škrobu ) je téměř bez chuti, nenese zápach ani texturu po bramborovém škrobu, sladivost prakticky žádná. Oproti škrobům v běžné stravě je Maltodextrin specializovaný právě optimální strukturou jednoduchých, dvojných, trojných a poly cukrů. Nabízí účinnější vstřebatelnost než třeba tukové pečivo, včasnější nástup regeneračních procesů a stálou dostupnost energie.
Použití nachází nejen v energizačních nápojích pro atletiku a kulturistiku, ale i v po-tréninkových regeneračních nápojích ( nízkoproteinové / vysokosacharidové i vysokoproteinové / nízkosacharidové ). Použití Maltodextrinu je skutečně široké a podle způsobu aplikace se hodí pro všechny typy sportů.
Jednoduché pravidlo: Čím delší pohybová aktivita, tím jsou vhodnější delší cukry. Pro speciální použití je vhodné kombinovat (např. Dextrózu a Maltodextrinem DE-15)
Pozn. Cukr v kuchyni je dosti jednoduchý di-sacharid, ale nevhodný. Přesné složení tohoto cukru je Dextróza a Fruktóza navázané 1:1
Fruktóza je výjimka všeho co zde bylo napsáno: 1) Fruktóza nemá Inzulínovou odezvu 2) je extrémně sladká - nejsladší ze všech vyjmenovaných sacharidů 3) nejlépe se z ní tloustne 4) ve vysokých dávkách je projímavá.
Palatinosa je disacharid podobně jako Sacharóza, jedná se však přesněji o Isomaltulózu. Pokud sledujete inzulinovou resistenci a dbáte na příjem jídla s nízkým GI ( glykemický index ), zároveň však potřebujete přijmout energii a zregenerovat, je pro vás Palatinosa to pravé. Palatinosa má GI jen 32 což je na škále glykemického indexu velmi malá hodnota. Až v trávicím ústrojí střeva se Palatinosa plně využívá jako Glukóza a Fruktóza. Palatinosa je tedy disacharid.
- sladivost Palatinosy je přibližně jako u hroznového cukru, tedy poloviční než Sacharosa (cukr krystal)
- kalorická hodnota Isomaltulosy - Palatinosa je shodná s cukerm krystal
- Isomaltulosa - Palatinosa nezvyšuje inzulínovou rezistenci (důležité pro vytrvalce, kteří si hlídají vysoký metabolismus tuků)
- ke snížení inzulínové rezistence ( tj. zvýšení citlivosti na Inzulín) pomáhá půst od jednoduchých sacharidů s vysokým GI
- Palatinosa s GI 32 kontrolovaně uvolňuje energii a předchází návalům hladu
- 4 až 5x delší doba vstřebávání díky silnější vazbě Glukosy a Fruktosy oproti běžnému cukru Sacharose
- Palatinosa se nerozkládá již v ústech
- nepůsobí na vznik zubního kazu
Rozpustná vláknina Inulín je zvláštní kapitolou: Jedná se o Oligofruktózu. Tedy ovocný cukr s nejdelšími vazbami cukrů. Delšími než, má kterýkoliv ze zde popisovaných sacharidů. Tyto vazby jsou tak dlouhé, že je člověk nedokáže strávit a efektivně využít jako energii. Proto je Inulín nízkokalorický. Tyto dlouhé cukerné vazby jsou schopny štěpit pouze zdravé střevní bakterie, tzv. střevní microflora a teprve až 25% takto naštěpených cukrů je lidský organismus schopen vstřebat z tenkého střeva.
Informace, objednávky
Jsme tu pro Vás
Po - Pá 08 - 17h
tel.: +420 608 156 147
e-mail: obchod@4fitness.cz
Akce / novinky
Názory zákazníků 4FITNESS
-
Dobrý den,
balíček mi v pořádku a včas došel, děkuji Vám za Vaši péči. S přáním pěkného dne, Vaše zákaznice
Pavla Marešová
-
Dobrý den,
děkuji Vám za rychlé a hladké vyřízení objednávky.
S přátelským pozdravem,
David Ambroz
ředitel společnosti
Color Cars spol. s r.o. -
Dobrý den, dnes přišla objednávka, v pořádku děkuji za bezproblémový obchod.
přeji hezký den,
Ryslová
-
Dobrý den, zásilka včera v pořádku byla doručena
přeji hezký den
Valová
-
Dobry den,
s pozdravem
zasilka prisla v poradku, jeste jednou dekuji za odeslani dopravci tak aby mi to prislo prave dnes.
Preju hodne zdaru a spokojenych zakazniku.
Martin Salva
-
Dobrý den,pani Deglová,
má objednávka dorazila v pořádku již včera.
Velice Vám tímto děkuji za ochotu, rychlost a spolehlivost a budu se těšit na další spolupráci. Hezký den i víkend
Ivan Přívozník
-
Dobrý den,
včera jsem obdržel Vaši Zásilku, vše samozřejmě v naprostém pořádku. Moc děkuji za rychlé vyřízení a doručení. Vaše nabídka ohledně namixování vlastního vícesložkového supplementu je opravdu zajímavá, budu o tom uvažovat.
Hezký den
Eugen Erlebach
-
Dobrý den,
právě jsem obdržel balíček se suplamenty, děkuji za nákup. Těším se na budoucí nákupy. S pozdravem
Benny
-
Děkuji za rychlé vyřízení objednávky,zboží došlo v pořádku.
S pozdravem
M. Spišiaková
-
Dobrý den,
S díky
..rád bych poděkoval za Váš solidní přístup...
Vladimír Otta
-
Zdravím vás a děkuji za brzké vyřízení mé objednávky, kterou jsem již v úterý obdržel.
Brusch Lubomír
-
Dobrý den,, chtěla bych Vám moc poděkovat. Moje objednávka byla již doručena. Přeji Vám hezký den a mnoho spokojených zákazníků.
S pozdravem
Iveta Vašířová
-
Dík za rychost vyřízení a mnoho zdaru v podnikání.
Hezky zbytek týdne.
D. Petrejčík
-
Dobrý den, nechci to zakřiknout:-)), ale naše babi nám po pravidelném užívání Laktánku 2x denně (s dextrozou, taurinem a L-lysinem - ty ještě máme) zázračně ožila! Děkuji za Vaši pomoc při výběru a objednávám další!
Pěkný den!
Andrea Janečková
-
Diky za vyrizeni objednavky. Vsechno probehlo hladce, levne a rychle! Udeluji pochvalu pred nastoupenou jednotkou .
Bye, prijdu zas.
Radek.
-
Dobrý den, vše přišlo v pořádku a ještě včera odpoledne. Takže moc děkuji za rychlost, ať už v doručení balíku, tak i v mailové komunikaci!
Ještě jednou děkuji a přeji hezký den
Lukáš Lieser
-
Děkuju. Už jsem chtěl při dřívějších objednávkách poděkovat za rychlost a spolehlivost, ale nechtěl jsem to zakřiknout. Ale fungujete jako hodinky, jen tak dál a ať se daří!
Zdraví
Martin Stein
-
Dobrý den, zbozi doslo v poradku,ted už jen nabírat svaly:-)) dekuji!
Mockrát děkuji za tak rychlé odbavení. S pozdravem
R. Polák
-
Dobrý den, minulý týden jsem si u Vaší firmy objednala CFM Whey Protein 95 a Sójový protein. Chtěla bych Vám poděkovat za rychlé dodání a hlavně za kvalitu a chuť těchto výrobků. Už jsem byla nešťastná ze všech „chemicky“ a hlavně sladce ochucených proteinů, které jediné jsem v obchodech se sportovní výživou našla. Vaše proteiny bez příchutě jsou skvělé, zvláště sójový nemá chybu. Ještě jednou děkuji, určitě ve Vašem e-shopu zase příště nakoupím.
S pozdravem,
Ing. Věra Slaninová
-
Děkuji za vyřízení mé objednávky budu se těšit na další, poděkování panu řidiči za doručení,
s pozdravem
Došlová.
-
vše v pořádku dorazilo se vší spokojeností
s přáním hezkého dne,
Kříž
-
Přeji dobrý den, děkuji za bezchybné a rychlé vyřízení mé objednávky.
S pozdravem a přáním pěného dne,
Pekárek Patrik
-
Dobré odpoledne, paní Deglová,
S pozdravem
velmi Vám děkuji za ochotu a všechny informace, schránku v pondělí samozřejmě zkontroluji. Hezký zbytek dne!
Lukáš Svoboda
-
Dobrý večer chtěl bych dodatečně poděkovat za velmi rychlý obchod za příznivou cenu. O dalších zajimavých nabídkách Vaší firmy mě prosím určitě informujte-předem děkuji.
S pozdravem
Eugen Erlebach
-
Dobrý večer,
daná objednávka dorazila jak jste napsali a vše je v naprostém pořádku. Komunikace s Vámi je vynikající a těším se na další obchod s Vámi. S pozdravem
Lukáš Zitterbart
-
Dobrý den. Děkuji za vyřízení ,dnes jsem již zásilku obdržel.
S pozdravem
Jaroslav Havel
-
Dobrý den.
Tímto vám chci poděkovat, za kladné vyřizení mé objednavky s pozdravem
Radek Berbulak
-
Dobrý den
S pozdravem
Dnes vše dorazilo v pořádku, diky za spolupraci.
Kučera
-
Dobrý den,
S pozdravem
velice Vám děkuji za rychlé dodání objednaného za dobrou cenu. Vše dorazilo v pořádku.
Ondřej Šťastný
-
Dobrý den, tak zásilka právě dorazila, moc děkuji za vstřícnost a omlouvám se za komplikace.
Bučková
-
Dobrý den,zásilka došla v pořadku moc děkuji za rychlé vyřízení.
Děkuji
Žůrek
-
Dobrý den, zásilku jsem dnes převzala a zaplatila.
Děkuji Vám za velmi rychlé a vstřícné jednání.
Kopecká
Všechny názory
Proč kupovat 4FITNESS?
- Nejvyšší kvalita produktů 4FITNESS
- Jsme přímí výrobci
- Nejnižší ceny na trhu
- Produkty pro profesionály i amatéry
- Všechny produkty máme skladem
- Možnost osobního odběru v Brně
- Nejvíce příchutí v ČR
- Možnost namíchání vlastního složen