Máte dotaz? Zavolejte nám.

+420 770 110 650 Po – Pá: 8 – 15 hodin

03:51:18 | Páteční sleva 150 Kč až 500 Kč | >> Zjisti slevový kód <<
Mrkni na suplementy v akci >> Až 55 % dolů <<
Nyní doprava ZDARMA nad 800 Kč

Stévie – přírodní sladidlo: k čemu je a použití

Stévie – přírodní sladidlo: k čemu je a použití
Stévie je oblíbené přírodní sladidlo, které se získává z listů rostliny Stevia rebaudiana (Stévia sladká). Během posledních několika let získala velkou oblibu především ve fitness komunitě, ale dnes se s ní můžeme setkat běžně také v potravinářství a jinde. Obrovskou výhodou je, že je až 300krát sladší než cukr, ale přitom neobsahuje žádné kalorie. V současnosti se zdá jako nejlepší volba mezi alternativními sladidly.

Co je to stévie?

Stévie je rostlina, přesněji je její název Stevia rebaudiana a pochází z Jižní Ameriky, konkrétně z oblasti Paraguaye a Brazílie. Přitom v těchto končinách není stévie žádnou novinkou a lidé ji tam využívají už po staletí jako přírodní sladidlo. Z chemického pohledu mohou za sladkost listů stévie dvě hlavní látky, a to rebaudiosid A, který je až 300krát sladší než cukr a rebaudiosid B, ten je až 40krát sladší než cukr

Představte si, že 1 gram stévie je jako 300 gramů běžného cukru. To by znamenalo 1 218 kcal. Ovšem díky čisté stévii ve výsledku přijmete 0 kcal. Chuť je přitom k nerozeznání od cukru.

Jak se stévie získává?

Stévie, sladidlo bez kalorií, se získává a vyrábí poměrně snadno. Vlastně je to jednodušší proces než při výrobě cukru. Listy rostliny Stevia rebaudiana se sklízejí, následně suší a drtí na prášek. Z prášku se poté extrahuje sladidlo pomocí vody nebo alkoholu, obecně je ale lepší vodní extrakce, protože je méně agresivní a výsledný produkt je čistší a bez pachuti. Výsledkem je následné odpaření vody a sušina, která je samotným sladidlem.

Rostlina stévie je keř, který dorůstá výšky až 1 metru. Není náročná na pěstování. 

Použití stévie: dnes ji najdete téměř všude

Využití stévie je dnes opravdu rozšířené. Používá se v mnoha průmyslech, včetně potravinářského, farmaceutického nebo dokonce kosmetického a zemědělského. Nejrozšířenější je samozřejmě využití stévie jako náhrady cukru v potravinách a nápojích. Věděli jste ale, že se stévie používá také v lécích proti cukrovce? Zároveň se používá v zubních pastách a ústní vodě. V neposlední řadě se můžete se stévií setkat v zemědělství, kde se používá jako hnojivo a pesticid. 

Alternativou stévie může být umělé sladidlo sukralóza, které také nemá žádné kalorie. Má mnoho výhod, ale také několik nevýhod. Přečtěte si o nich.

Použití a využití stévie je opravdu široké. Najdete ji v mnoha průmyslových odvětvích a produktech.    

Výhody stévie: proč se vyplatí nahradit cukr?

Stévie jako přírodní sladidlo přináší mnoho výhod oproti běžným sladidlům. Jednoznačně největší výhodou je, že neobsahuje žádné kalorie, není to však jediná výhoda. Zároveň je vhodná pro diabetiky a lidi s nízkosacharidovou dietou, protože neobsahuje sacharidy. Jaké jsou všechny výhody stévie? 

  • Obsahuje přesně 0 kalorií a pomůže vám tak zkrotit hmotnost
  • nulový glykemický index, díky tomu nezpůsobuje výkyvy hladiny cukru v krvi
  • Je vhodná pro diabetiky a lidi s nadváhou nebo obezitou
  • neutrální chuť a nepřebíjí chuť jídla
  • Podle nových studií má antibakteriální a protiplísňové účinky
  • Je dostupná v různých formách, například v prášku, kapslích nebo v tekuté formě

Vsaďte na stévii, když zrovna hubnete. Díky nulovému obsahu kalorií vás na rozdíl od cukru udrží v kalorickém deficitu, i když si dopřejte například zákusek slazený stévií.

Nevýhody a rizika stévie

Stévie je obecně považována za zdravé sladidlo, i když některé nedávné studie ukazují, že může mít i nevýhody. Je však důležité, aby se potvrdily i při dalším zkoumání. Především naznačují, že mezi hlavní rizika slazení pomocí stévie, patří problémy se štítnou žlázou, a to může vést až k poruchám metabolismu. Pokud tedy trpíte problémy se štítnou žlázou, měli byste se před konzumací poradit s lékařem.

  • Stévie je spojována s negativními účinky na štítnou žlázu
  • Pro některá zvířata může být toxická, například pro psy
  • U některých lidí může způsobit alergickou reakci.
  • Pokud je stévie v jídle nebo nápojích obsažena ve vysoké koncentraci, může mít dokonce hořkou chuť

Jak sladit pomocí stévie

Postup, jak sladit pomocí stévie je jednoduchý. Můžete ji použít úplně všude tam, kam běžně přidáváte cukr – v jakémkoli jídle nebo nápoji. Myslete při použití stévie ale na to, že musíte snížit dávku. Zatímco cukr se počítá na gramy, stévii budete počítat na miligramy. Tolik opravdu stačí k tomu, abyste bez problému jídlo osladili, a to platí i pro dezerty a jiné cukrovinky. Zároveň si můžete vybrat z různých forem stévie, které vám budou nejvíce vyhovovat.

  • Stévie prášek – zřejmě nejrozšířenější forma stévie. Výhodou je, že se poměrně snadno odměřuje a přidává do jídla. Jedná se o podobnou až stejnou formu jako je cukr, skvělý do pečení.
  • Stévie kapky – sladidlo stévie v kapkách se používá o něco méně, ale není problém ho koupit. Typicky je vhodné například na slazení nápojů.
  • Stévie tablety – výhodou tablet je, že se nejlépe odměřuje jejich množství. Na druhou stranu mají v praxi nejmenší využití.
Stévie existuje v mnoha různých formách, ať už jako prášek, kapky nebo tablety stévie. 

Snažíte se zhubnout? Prozradíme vám, jak zhubnout a neztratit svaly. Hubnout svaly je neefektivní, a kromě nižšího čísla na váze vám to v ničem neprospěje.

Pěstování stévie v bytě

Bylina stévie není náročná na pěstování. Dokonce ji můžete pěstovat i v našich podmínkách, a to přímo v bytě. Vzrůstem se jedná o keř, který dorůstá výšky až jednoho metru – nicméně v ideálních podmínkách. Nejvíc se jí daří na světlém místě, ale vyhněte se přímému slunci. Prakticky se o ni nemusíte skoro vůbec starat, pouze si dejte pozor na přelití, aby nedošlo ke hnilobě kořenů – na to je stévie náchylná. 

Samozřejmě při pěstování stévie v bytě nemusíte listy drtit a extrahovat z nich sladidlo. Jednoduše listy postupně odstřihnete, usušíte a nadrtíte. Takto zpracované listy pak můžete použít jako sladidlo. 

Stévie nahrazuje cukr

Stévie je přírodní sladidlo, které má oproti cukru samé výhody. Dokonce v porovnání s jinými různými alternativami sladidel, je na tom stévie opravdu dobře. Je přírodní, a dokonce i proces extrakce sladidla může být čistě přírodní, na rozdíl od mnoha jiných sladidel. Stévie je vhodná nejen pro diabetiky, ale i lidi s nadváhou a obezitou, kteří chtějí shodit přebytečná kila. Nakonec je vhodná pro všechny, kteří si chtějí udržet postavu. Ukazuje se, že běžný cukr je stále více stévií nahrazován, protože jí nedokáže konkurovat. Bezesporu můžeme stévii nazvat jako zdravější alternativu cukru.


Další články o fitness

Články od stejného autora

Show more
Jak Martin Mráz buduje naturální formu

Jak Martin Mráz buduje naturální formu

Naturální kulturistika není sprint. Je to dlouhodobý proces, ve kterém rozhodují roky konzistence, disciplína, regenerace a schopnost vydržet i ve chvíli, kdy progres nejde vidět ze dne na den.

Show more
Co může stát za lámavými nehty, unavenou pletí a slabými vlasy?

Co může stát za lámavými nehty, unavenou pletí a slabými vlasy?

Lámavé nehty, slabé vlasy nebo unavená pleť nejsou jen estetická záležitost. Často jsou signálem, že tělu chybí klíčové stavební látky.

Show more
5 potravin, které ti zlepší koncentraci při učení

5 potravin, které ti zlepší koncentraci při učení

Znáš to. Otevřeš skripta, ale hlava nikde. Scrolluješ, odbíháš, nedokážeš se soustředit víc než pár minut.

Show more
Snižuje cvičení libido? Tabu, o kterém se ve fitku nemluví

Snižuje cvičení libido? Tabu, o kterém se ve fitku nemluví

Trénuješ několikrát týdně, makáš na sobě, posouváš výkony… ale v jedné oblasti máš pocit, že jdeš spíš dolů než nahoru? Nejsi sám.

Show more
Kreatin: Marketingový trend nebo důležitý suplement?

Kreatin: Marketingový trend nebo důležitý suplement?

Kreatin je dnes jedním z nejvíce studovaných suplementů ve sportovní výživě. Přesto mnoho lidí neví, jak ho správně využít nebo si myslí, že je jen marketingovým trendem. V tomto článku se podíváme na pravdy a mýty o kreatinu, jak správně suplementovat, pro koho je vhodný a jak může zlepšit sílu, výkon i mentální výkonnost.

Show more
Gainer vs. Protein: Kdy potřebujete sacharidy pro nabírání hmoty?

Gainer vs. Protein: Kdy potřebujete sacharidy pro nabírání hmoty?

Dřete v posilovně, zvedáte těžké váhy, jíte jako dřevorubec, ale ručička na váze se zkrátka ani nehne? Známe to všichni. Pokud patříte mezi ty, kteří se snaží nabrat svalový objem, dříve nebo později narazíte na jedno z nejčastějších dilemat ve světě fitness: Mám si koupit gainer, nebo protein? Odpověď totiž vůbec nezávisí na tom, který z těchto doplňků je objektivně „lepší“, ale primárně na vašem metabolismu a aktuálních cílech. Pojďme si v tom udělat jasno.

Show more
Spánek a hořčík: Základ pro růst svalů a regeneraci nervové soustavy

Spánek a hořčík: Základ pro růst svalů a regeneraci nervové soustavy

Dřete v posilovně, hlídáte si každou kalorii ve svém jídelníčku, a přesto se ručička na váze ne a ne pohnout směrem dolů? Možná hledáte chybu na špatném místě. Pokud vašemu tělu chybí hluboký odpočinek a klíčové minerály, snaha o vysněnou postavu je předem prohraný boj. Pojďme se podívat na to, proč je kvalitní spánek naprostým základem a jakou roli v něm hraje ten nejkvalitnější hořčík.

Show more
Běhání a klouby: Kloubní výživa pro běžce začátečníky

Běhání a klouby: Kloubní výživa pro běžce začátečníky

Rozhodli jste se začít běhat? Skvělá zpráva pro vaši kondici i psychiku. Běh je nejpřirozenější lidský pohyb, ale pro tělo, které dosud nebylo zvyklé na pravidelnou zátěž, může představovat pořádný šok. Spojení běhání a klouby často vyvolává mezi nováčky oprávněné obavy. Bolest však není nutné zlo, se kterým byste se museli smířit. Je to jen signál, že vaše tělo potřebuje čas na adaptaci, a především správnou péči zevnitř i zvenčí.

Show more
Komplexní kloubní výživa: Ochrana při zvedání maximálek

Komplexní kloubní výživa: Ochrana při zvedání maximálek

Zvedání těžkých vah je o neustálém překonávání vlastních limitů. Když si na osu naložíte novou maximálku na mrtvý tah nebo na těžký dřep a postavíte se pod činku, cítíte obrovský nápor adrenalinu. Vaše svaly zaberou na sto procent. Jenže zatímco svalová tkáň je velmi dobře prokrvená a dokáže se na zátěž a stres adaptovat relativně rychle, vaše šlachy, vazy a kloubní chrupavky tak rychlé zdaleka nejsou. A to se časem může negativně projevit.

Show more
Meal-prep: Jak si připravovat jídlo dopředu a vydržet u zdravé stravy

Meal-prep: Jak si připravovat jídlo dopředu a vydržet u zdravé stravy

Znáte ten pocit? Přijdete domů po dlouhém pracovním dni, hladoví, vyčerpaní a bez sebemenší špetky inspirace, co narychlo uvařit. Otevřete lednici, nahlédnete do spíže, a nakonec s povzdechem sáhnete po namazaném rohlíku, nebo ještě hůř – rovnou si objednáte kalorickou bombu z dovozu. Řešením tohoto každodenního vyčerpávajícího boje je meal prep – chytrá a systematická příprava jídla dopředu.

Show more
Pre-workouty (Nakopávače): Jak vybrat ten správný pro maximální výkon bez crash efektu

Pre-workouty (Nakopávače): Jak vybrat ten správný pro maximální výkon bez crash efektu

Znáte ten pocit: za sebou máte náročný den v práci, energie je na bodu mrazu, ale tréninkový plán hovoří jasně. Právě v těchto chvílích se lidé nejčastěji ptají, co si dát před tréninkem, aby probudili tělo i mysl k maximálnímu výkonu. Odpovědí je kvalitní nakopávač na cvičení. Mnoho sportovců však dělá zásadní chybu – sáhnou po první barevné dóze v posilovně s očekáváním zázraků. Pravdou ale je, že preworkout není žádný magický prášek, nýbrž vysoce funkční nástroj. Pokud ho neumíte používat, může napáchat více škody než užitku.

Show more
Testosteron boostery: Tribulus a DAA – fungují pro sílu a libido?

Testosteron boostery: Tribulus a DAA – fungují pro sílu a libido?

Ve světě fitness jen málokteré téma rezonuje tak silně jako testosteron. Tento primární mužský hormon je svatým grálem pro budování svalové hmoty, spalování tuků, sílu i neutuchající energii. Trh se sportovní výživou je proto doslova přesycen doplňky, které slibují jeho raketový nárůst. Dvěma nejčastěji skloňovanými zástupci v kategorii testosteron boosterů jsou bezpochyby Tribulus Terrestris a kyselina D-asparagová (DAA). Jaká je ale vědecká realita?

Show more
Kardio a silový trénink v jednom týdnu: Kompletní průvodce, jak to poskládat a neztratit svaly

Kardio a silový trénink v jednom týdnu: Kompletní průvodce, jak to poskládat a neztratit svaly

Dnešní fitness svět už nehraje na „buď, a nebo“. Moderní atlet – a tím může být každý z vás – chce být silný, svalnatý, ale zároveň zadýchaný až po vyběhnutí pátého patra. Kombinace silového a vytrvalostního tréninku, odborně nazývaná concurrent training (souběžný trénink), je svatým grálem pro celkové zdraví a funkční postavu.

Show more
Bolavá kolena a ramena ze cvičení: Kdy stačí úprava techniky a kdy už pomůže jen kloubní výživa?

Bolavá kolena a ramena ze cvičení: Kdy stačí úprava techniky a kdy už pomůže jen kloubní výživa?

Známe to všichni. Máte za sebou skvělý den, dorazíte do posilovny plní energie, naložíte si na osu svou pracovní váhu a… píchne v tom. Není to ta příjemná bolest svalů, která signalizuje růst. Je to ostrá, nepříjemná připomínka toho, že naše tělo není stroj z oceli. Bolesti kolen při dřepech nebo ramen při tlakových cvicích jsou bohužel jedním z nejčastějších důvodů, proč lidé s cvičením přestávají nebo stagnují.

Show more
Co je MSM a proč ho nejčastěji berou lidé po třicítce?

Co je MSM a proč ho nejčastěji berou lidé po třicítce?

Možná jsi o něm už slyšel. Možná vůbec netušíš, co ta zkratka znamená. MSM není žádný nový fitness trend. Je to látka, kterou tělo přirozeně využívá — a kterou si mnoho lidí začíná více hlídat právě po třicítce.

Show more
Sezónní výzvy: Kompletní průvodce, jak upravit suplementaci pro jaro, léto, podzim a zimu

Sezónní výzvy: Kompletní průvodce, jak upravit suplementaci pro jaro, léto, podzim a zimu

Lidské tělo je fascinující biologický stroj, ale na rozdíl od strojů nefunguje lineárně. Jsme součástí přírody a naše biologie se po tisíce let vyvíjela v závislosti na světle, teplotě a dostupnosti potravy. Přestože dnes žijeme v klimatizovaných kancelářích a supermarkety nabízí jahody v prosinci, naše vnitřní biorytmy stále reagují na střídání ročních období. Potřeby organismu se v průběhu roku dramaticky mění.

Show more
Mixni si vlastní protein: Jak si sestavit dokonalou směs pro svaly, hubnutí i zdraví

Mixni si vlastní protein: Jak si sestavit dokonalou směs pro svaly, hubnutí i zdraví

Představte si, že byste si mohli sestavit suplement přesně na míru vašemu tělu. Žádný průměr pro všechny, ale specifická směs, která reflektuje to, zda zrovna nabíráte sílu, rýsujete do plavek, nebo jen chcete podpořit imunitu. Vítejte ve světě vlastního míchání – ve světě, kde máte absolutní kontrolu nad každým gramem suplementu, který sníte.

Show more
Vitamín D3 a Zinek: Proč je suplementace v zimě nutností pro sportovce

Vitamín D3 a Zinek: Proč je suplementace v zimě nutností pro sportovce

Krátké dny, mrazivé počasí a k tomu náročné tréninky, při kterých jdete často až na doraz. Zima představuje pro lidský organismus obrovský stresový faktor, který si velmi často vybírá krutou daň na naší obranyschopnosti. Pokud tvrdě trénujete, vaše tělo potřebuje v tomto období mnohem více než jen kvalitní stravu a dostatek spánku. Vitamín D3 a zinek tvoří naprostý základ, pomyslný svatý grál pro udržení stoprocentního výkonu a pevného zdraví. Proč by právě tyto dva mikronutrienty rozhodně neměly chybět ve vaší suplementační rutině?

Show more
Energetické nápoje vs. chytré stimulanty: Proč vyměnit plechovku za nootropika a adaptogeny?

Energetické nápoje vs. chytré stimulanty: Proč vyměnit plechovku za nootropika a adaptogeny?

Ačkoliv energetické nápoje slibují nával energie, realita je často méně poetická. Většinou dostanete jen krátkodobý cukrový rauš vykoupený následným tvrdým pádem. Ve světě moderního fitness a biohackingu už dávno víme, že existuje lepší cesta. Cesta, která nevede přes rozklepané ruce a bušení srdce, ale přes soustředěný výkon, čistou hlavu a dlouhodobou vitalitu.

Show more
Silový trénink pro dlouhověkost: Proč jsou svaly vaší nejlepší životní pojistkou na stáří?

Silový trénink pro dlouhověkost: Proč jsou svaly vaší nejlepší životní pojistkou na stáří?

Představte si lék, který by dokázal zrychlit váš metabolismus, zpevnit kosti, zlepšit paměť, ochránit vás před cukrovkou a zajistit, že si i v osmdesáti letech sami zavážete tkaničky u bot. Kdyby taková pilulka existovala, byla by nejdražším a nejžádanějším zbožím na světě. Dobrou zprávou je, že tento lék existuje. Jen se nepolyká, ale musí se vydřít. Je to silová trénink.